Porque se raja el platano

¿Alguna vez te has encontrado con plátanos agrietados y no sabes si son buenos o no? Entonces, lea atentamente este artículo. El plátano canario es una de las variedades de plátanos más solicitadas por su sabor, pero también es más difícil de conseguir de excelente calidad que otros plátanos.

Consejos para conseguir los mejores plátanos

Busque la denominación IGP "Plátano de Canarias" porque a veces otros plátanos tropicales o cultivados en Madeira se venden como plátanos y no tienen el mismo sabor y calidad.

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) distingue una serie de características. Sin embargo, no sólo se refieren al aspecto, sino también al sabor, al contenido de azúcar y al tipo de maduración. Por lo tanto, se dividen en varias categorías, de las cuales la Extra es la mejor, seguida de la Super Primera, la Primera y la Segunda.

Los plátanos siempre tienen algunas venas más que los plátanos, y su carne no es tan suave y blanca, pero su sabor es el más buscado, y curiosamente, los plátanos de la categoría Extra son los que más se agrietan al madurar. Sin embargo, los plátanos agrietados son los más maduros. Tienen el mayor contenido de azúcar y, por lo tanto, son la mejor opción.