Cuando el pepino se pone amarillo
Cuándo elegir un pepino y cómo prevenir el amarillamiento del mismo.
Los pepinos son hortalizas tiernas de temporada cálida que prosperan cuando se cuidan adecuadamente. Las plantas de pepino tienen raíces poco profundas y requieren un riego frecuente durante la temporada de crecimiento. Además, crecen rápidamente, por lo que es importante cosechar los pepinos a menudo para evitar que se pongan amarillos. Veamos cómo saber cuándo está maduro un pepino y, de paso, por qué mis pepinos se están poniendo amarillos.
¿Cómo se sabe cuándo está maduro un pepino?
Recoger pepinos no es una ciencia exacta. Sin embargo, normalmente los pepinos están maduros y listos para ser cosechados 50-70 días después de su plantación. Se considera que un pepino está maduro cuando es de color verde medio a oscuro y está firme.
No coseche los pepinos si están amarillentos, hinchados, hundidos
Puntas rayadas o marchitas. Ya son inmaduros y deben ser descartados inmediatamente.
Cuándo recoger los pepinos
Muchos pepinos se comen cuando no están maduros. Los pepinos pueden recogerse en cualquier momento antes de que estén demasiado maduros o las semillas se hayan endurecido. Los pepinos finos suelen tener menos semillas que los gruesos, por lo que puedes recoger los más pequeños en lugar de dejarlos colgados en las cepas. De hecho, la mayoría de los pepinos se cosechan por su tamaño, de 2 a 8 pulgadas de largo.
El mejor tamaño para cosechar un pepino suele depender de su uso y variedad. Por ejemplo, los pepinos que se cultivan para el encurtido son mucho más pequeños que los que se destinan al corte. Dado que los pepinos crecen rápidamente, deben cosecharse al menos cada dos días.
¿Por qué mis pepinos se vuelven amarillos?
Mucha gente se pregunta por qué mis pepinos se vuelven amarillos. Los pepinos no deben ponerse amarillos. Si se encuentra con un pepino amarillo, suele estar demasiado maduro. A medida que los pepinos se sobremaduran, su color verde producido por la clorofila comienza a desvanecerse, dando paso a un pigmento amarillo. Los pepinos se vuelven amargos con el tamaño, y los pepinos amarillos no suelen ser comestibles.
El pepino amarillo también puede ser el resultado de un virus, un exceso de agua o un desequilibrio de nutrientes. En algunos casos, los pepinos amarillos se obtienen plantando una variedad con pulpa amarilla, como el pepino limón, que es una variedad pequeña, de color amarillo limón y brillante.
