Porque el pepino se come sin semillas

 
porque el pepino se come sin semillas

Porque el pepino se come sin semillas

Los pepinos tienen un sabor suave y refrescante y son un complemento delicioso para cualquier ensalada, sándwich o plato principal. Los pepinos se suelen pelar porque la piel exterior rugosa puede ser difícil de morder y digerir. Sin embargo, mucha gente no sabe que la mayor parte del valor nutricional beneficioso de los pepinos proviene de la piel. Así que sáltate la cáscara y disfruta de todos los beneficios de esta verdura.

Fuente de fibra
Las cáscaras de pepino son ricas en fibra insoluble, un tipo de fibra que pasa por el tracto digestivo como una escoba, facilitando los movimientos intestinales. También ayuda a aliviar el estreñimiento y es un factor importante para mantener la regularidad. El Instituto Linus Pauling explica que, en una dieta saludable, las mujeres necesitan 25 gramos de fibra al día y los hombres 38 gramos. El interior blando de los pepinos proporciona fibra soluble, que es otro tipo de fibra beneficiosa. La fibra soluble atrae el agua y forma una sustancia densa que se desplaza por los intestinos y ayuda a ablandar las heces. Comer seis rodajas grandes de pepino con piel, o aproximadamente 1 taza, proporciona alrededor de 1 g de fibra, la mayor parte de la cual es fibra insoluble.

Contenido de vitamina K
Deja la cáscara del pepino para aprovechar su contenido en vitamina K. Esta vitamina ayuda a activar las proteínas que tu cuerpo necesita para mantener los huesos sanos, y también previene el crecimiento celular y los coágulos de sangre. La mayor parte de la vitamina K de los pepinos se encuentra en la piel; una taza de pepinos pelados contiene 49 microgramos de vitamina K, mientras que los pepinos pelados sólo contienen 9 microgramos.

Naturalmente bajo en calorías
Como las rodajas de pepino, con o sin piel, son naturalmente bajas en calorías, puedes picarlas sin remordimientos. Cada rebanada aporta al menos de 1 a 2 calorías. Disfrutando de unas rodajas de pepino fresco sin pelar por la tarde, puedes recargar tu cuerpo sin arruinar tu dieta.

Beneficio para los ojos
Las cáscaras de pepino son una fuente oculta de betacaroteno, un tipo de vitamina A. El betacaroteno es conocido por sus efectos beneficiosos para la salud ocular y la visión. Aunque la vitamina A se encuentra en muchos compuestos diferentes, el beta-caroteno es el tipo con mayor concentración en las cáscaras de pepino. En un día, las mujeres necesitan 2.310 UI de vitamina A y los hombres 3.000 UI, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. Media taza de rodajas de pepino con piel aporta 55 UI de vitamina A total, aproximadamente la mitad de la cual se encuentra en forma de betacaroteno.

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