Porque el pan produce acidez
La acidez es una sensación de ardor en la parte inferior o media del pecho y en el centro del abdomen que se produce principalmente después de comer ciertos alimentos y suele causar dolor y malestar. Es un trastorno muy común que casi todos hemos experimentado en algún momento. Sin embargo, cuando es una molestia habitual, no nos apetece comer y puede estropear cualquier experiencia culinaria que vayamos a vivir. Por ello, saber qué alimentos provocan acidez y cómo aliviar este molesto síntoma puede ser útil.
Algunos alimentos crudos: las cebollas y los pimientos, por ejemplo, son más difíciles de digerir y pueden provocar acidez o reflujo. Para paliar este efecto, se recomienda cocinarlos bien.
Frutas ácidas: los cítricos, los frutos rojos, la piña, el kiwi y los tomates son alimentos que también provocan acidez en el organismo. Es aconsejable no abusar de ellas, y si son ácidas, optar por frutas como el plátano, la pera o el melón, preferiblemente maduras, al vapor o batidas.
Alimentos fritos: son alimentos ricos en grasas que ralentizan la digestión. Este proceso de digestión más largo puede causar acidez. También ralentiza el proceso de digestión y ejerce más presión sobre el estómago, provocando pesadez y malestar general.
Pan y bollería procesados: estos alimentos contienen mucho azúcar, harina refinada y grasas saturadas. Hacen que el estómago trabaje más, lo que puede provocar hiperacidez, ya que la comida se devuelve al esófago.
Café: es estimulante y, sobre todo, acidificante, por lo que se aconseja tomarlo con moderación, ya que provoca acidez de estómago y otros problemas digestivos como los gases.
Si sigues sufriendo acidez de estómago incluso después de tener en cuenta estos consejos, existen medicamentos aprobados a base de plantas medicinales o principios químicos que alivian la acidez y la sensación de pesadez en el estómago. Las plantas medicinales conocidas por aliviar estos síntomas digestivos son el regaliz, la menta, la melisa, el Iberis amara, el hinojo, el jengibre y la manzanilla.
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