Porque los sartenes son de metal

Las sartenes son de metal porque la función de estos artículos es cocinar sobre una fuente de calor, que puede ser un fuego o un aparato que proporcione calor, y los metales son muy adecuados porque tienen un alto punto de fusión que permite cocinar a altas temperaturas sin cambiar la sartén.

¿Por qué las sartenes son de metal?

Su gran ventaja es que no provoca reacciones químicas en los alimentos. Se calienta rápida y uniformemente y se enfría de la misma manera. Es el mejor conductor de la temperatura, por lo que los utensilios de cocina fabricados con este metal son más caros. Al igual que el aluminio, el cobre reacciona con algunos productos alimenticios.

¿De qué materiales está hecha la sartén?

Acero no aleado. Es adecuado para todo tipo de cocinas. Metales fundidos como el acero, el hierro fundido y el aluminio: su desventaja es que pesan más, pero son los preferidos por los grandes chefs porque no se sobrecalientan fácilmente y el calor se distribuye más uniformemente.